看了美食天下介绍的几种惠安风味小吃，确实名符其实，但是看了半天,却发现少了一样最值的想念的惠安风味小吃，就是南岭桥的章鱼。出门在外多年，走了无数地方，品赏了许多风味小吃。感觉最终最值的想念的，还是惠安城关南岭桥卖的章鱼。举世无双!但就是太贵了，印象中每斤100多元。短蛸是一种小型章鱼，一般体长15～27厘米。胴部卵圆形或球形。胭背面粒状突起密集。各腕较短，其长度大体相等，腕长相当于脑部近2倍。背部两眼间具一 浅色纺锤形或半月形的斑块，两眼前方由第2对至第4对脱的区域内各具一椭圆形的金色圈。腕吸盘2行。体黄褐色，背部较浓，腹部较淡。

章鱼肉味鲜美，可鲜食，为海味佳品。章鱼可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用。